20 febbraio 2019
Nel pomeriggio del giorno 20 febbraio, presso la sala polifunzionale dell’Opera Pia Corbetta di Borgolavezzaro si è svolto un evento formativo, realizzato in collaborazione con la Cooperativa Nuova Assistenza di Novara, dal titolo HACCP “Dall’analisi dei punti critici alla redazione del manuale”.
Rivolto al personale di cucina della R.S.A. ha visto la presenza al completo di tutto lo staff.
Il relatore Alessio Maiolati ha approfondito le problematiche di sicurezza, fornendo nozioni per far fronte alle esigenze del comparto alimentare.
Il Direttore Amministrativo Dott.ssa Motta Giovanna ha ricordato “l’importanza di individuare le fasi critiche per la sicurezza degli alimenti all’interno della filiera, da qui la volontà, da parte dell’Amministrazione, di investire sulla formazione del personale al fine di trasferire conoscenze e competenze a tutte le figure professionali coinvolte”
